【今日のごはん】手作りおいしいシーザーサラダ!
料理が苦手な新米主婦が作ったものを記録しているシリーズ記事です。主にクックパッドでつくれぽ100以上のレシピを作っています。
写真
温泉卵は夫が苦手なのでかけてません。。
レシピ
材料(3~4人分)
- 温泉卵…L2個
- ・ベーコン…4枚
- ・オリーブオイル…小さじ1
- レタス…2/3個(200g)
- きゅうり…1本(100g)
- 人参…1/2本(50g)
- トマト…1/4個(50g)
- 食パン〈サンドウィチ用〉…1枚
■ 〈ドレッシング〉
- マヨネーズ…大さじ3(12g×3)
- 粉チーズ…大さじ1(6g)
- 牛乳…大さじ1(15g)
- レモン汁…大さじ1弱(10g)
- 砂糖…小さじ1(3g)
- にんにくチューブ…1cm
- 粗びき黒こしょう…少々
- ベーコンから出た油…出た分
作り方
- (ドレッシング作り)ベーコンを7等分する
- フライパンにオリーブオイルをひきベーコンを入れこんがりなるように弱火で焼いていく
- ベーコンを器に移し出た油をドレッシングを作るボールに入れる
- 3にドレッシングの材料すべて入れて混ぜ合わせる
- ビニール袋にドレッシングを入れておく
- (温泉卵作り)鍋にたっぷりのお湯を湧かしぶくぶく状態をキープさせる
- 冷蔵庫から出した卵をお玉に乗せて静かに入れ火を消す
- そのまま20分放置したら取り出してそのまま放置させたら完成( ☆∀☆)
- (シーザーサラダ作り)レタスは手で食べやすい大きさにちぎり氷水に浸す
- きゅうりは縦半分に切り斜め切りにして氷水に浸す
- 人参は皮を剥いて細切りにして水に浸す
- トマトは出す直前に小さな角切りにするのでそのまま氷水に浸す
- 食パンを小さな角切りにしてアルミに乗せトースターでこんがりなるように焼く(乾燥パセリ&ガーリックパウダー振りました)
- 野菜の水をよく切りざっくり混ぜる
- お皿に盛り付けベーコン、クルトンを乗せ…角切りしたトマトを乗せ…5の先っぽを少し切ってドレッシングをかけ…
- 温泉卵の殻、上の部分を割り剥いてスプーンでくりぬき20に乗せ粗びき黒こしょう少し振ったら完成( ☆∀☆)
レシピをアレンジした箇所について
きゅうりはなし。小松菜を加えました。クルトンの代わりにフライドオニオンを後のせしました。
感想
おしゃれな料理という印象があるシーザーサラダを作ってみました。食卓にあるとパッと華やかになって、豪華な夕ご飯になりました!
特徴的なドレッシングは思っていたよりも簡単に作れていいですね。チーズが強すぎるのが苦手なのですが、調節ができるのも手作りの良いところです。牛乳の在庫があるときに作っていきたいです。
ベーコンをカリカリにしたかったのですが、油の出が少なく、カリカリというかコゲコゲのカタカタになってしまいました。カリカリにするのは難しいですね。
写真には映っていませんが、自分用の温泉卵は鍋じゃなくレンチンで作りました。鍋で作るよりも失敗率が低いので、レンチンで作る方法は重宝しています。レンジにかけすぎると危ないかもしれませんが、特に爆発したことはないです。
【今日のごはん】お安く美味しいナスのミートグラタン
料理が苦手な新米主婦が作ったものを記録しているシリーズ記事です。主にクックパッドでつくれぽ100以上のレシピを作っています。
写真
パセリを振るの忘れてしまいました。グラタンだと毎回写真の見た目が変わらないのが悩みです。
レシピ
cookpad.com
つくれぽ700件越えのレシピです。
材料(3~4人分)
- なす…2本
- ミートソース(市販品)…1缶(295g入り)
- じゃがいも…小2個
- 卵(ゆで卵)…2個
- ソーセージ…5本
- にんにく(チューブOK)…1片
- とろけるチーズ…お好みでたっぷり
- ★オリーブオイル…大さじ3
- ☆飾り用パセリ(あれば)…少々
- バター(グラタン皿の下に塗る用) 無くてもOK…少々
作り方
- ゆで卵を作る♪ なすは皮をピーラーで縦に縞模様に削って1cmの輪切りにして水につけてあく抜き、ザルで水切りする♪
- じゃが芋は1cmの輪切り、ラップしてレンジで3分♪ ソーセージは適当に斜め切り♪ ゆで卵は輪切り♪ ニンニクは微塵切りに
- ★油を温め、ニンニク→なすを炒める♪なすに油が回ってしんなりしたらソーセージを軽く炒め、ミート缶を入れてひと煮立ち…
- このとき、次の工程の、ゆで卵の上にかける用のミートソース適量を別皿に取り置きしておく♪
- グラタン皿の下にバターを塗る(省略可)→じゃがを平らに並べて→4全部→ゆで卵→取り置きソース→チーズの順番に(^^)
- オーブンまたはトースターで良い焼き色がつくまで焼いて♪
- ☆きざみパセリをふって♪出来上がり♪熱々をどうぞ❤
レシピをアレンジした箇所について
じゃがいも、ソーセージはなし。代わりに玉ねぎを半玉入れました。U焼きはオーブン170度8分くらい。
感想
ひき肉を買うよりもミートソースを買ったほうがお得でした。安い上に手間も省けるなんて、まさに一石二鳥ですよね!
炒れる具材をレシピからアレンジしてしまいましたが、何を入れても美味しくなりそうです。冷蔵庫の在庫整理にも使えますね。我が家では余りがちなジャガイモでも今度作りたいです。
グラタンはオーブンで焼く手前まで作っておけば、夫の帰宅時間に合わせて完成させることができるので、出来立てを出したい私には有難い料理です。しかし、アツアツすぎても夫は食べられないので難しいところです(笑)
【夫ごはん】手作りうまうまカツレツ
料理が苦手な新米主婦よりも、はるかに料理上手な夫が作ったものを記録しています。夫は休日によく料理をするので、休日を中心に記事を投稿しています。
写真
ワンプレート盛りだと鮮やかで写真映えするので好きです。洗い物も少なくてよろしい!
感想
週末は夫がごはんを作ってくれるのですが、記事にするのは久しぶりですね。今回は、安い牛スジ肉を買ってきてカツレツにしてくれました。
肉に塩やコショウ、小麦粉をまぶす際に、パルメザンチーズを加えることが味付けのポイントだそうです。味に深みが出るとのこと。確かに、料理屋さんで出てきても遜色ないお味でした。
夫曰く、『カツレツは簡単に作れる料理』とのことですが、絶対にそんなことはないと思います。肉を叩いたり小麦粉やパン粉をまぶしたりしなくちゃならないものは手間がかかる料理なんです。それを簡単とさらっと言ってしまう夫、さすがです。