【今日のごはん】鶏もも肉とじゃがいものチリソース炒めでエビチリ気分

料理が苦手な新米主婦が作ったものを記録しているシリーズ記事です。主にクックパッドでつくれぽ100以上のレシピを作っています。

写真

レシピ

材料 （2人分）

• 鶏むね肉…1枚
• じゃが芋…中1個

■ お肉の下味

• 酒…大さじ1/2
• 塩…小さじ1/2
• 片栗粉（衣）…大さじ2

■ 合わせ調味料

• にんにく（チューブ）…小さじ1/2
• 生姜（チューブ）…小さじ1/2
• 豆板醤…少々
• オイスターソース…小さじ1/2
• 砂糖…大さじ1/2
• ケチャップ…大さじ2
• 酢…大さじ1/2
• 黒胡椒…少々
• ごま油…大さじ1/2

作り方

1. 鶏の皮を剥ぎ一口大にそぎ切りにする。 → 下味の酒と塩と一緒にビニール袋に入れモミモミ。 → 冷蔵庫へ。
2. 合わせ調味料を作っておく。
3. じゃが芋を一口大にスライスしレンジで5分チン。（500Ｗ）
4. 『1』の鶏肉に片栗粉（衣）を加えフリフリ。
5. 油をひいたフライパンで『4』の鶏肉を焼き、両面に焼き色を付ける。
6. 『3』のじゃが芋を加え炒める。
7. お肉に火が通ったら『2』の合わせ調味料を加え、混ぜ合わせたら出来上がり。

レシピをアレンジした箇所について

鶏むね肉を鶏もも肉に変更しました。とても鶏もも肉が食べたかったので。

感想

レシピにチリソースとある通り、思いっきりエビチリのお味でした。鶏むねがとても柔らかでふわふわでした。片栗粉効果ですね。

オイスターソースは100円均一で買ったものなのですが、役目は十二分に果たしてくれています。オイスターソースはもともと夫の持ち物なのですが、まさか100円均一のものを夫が使っているとは思わなかったので驚きました。

評価

【美味さ】★★★★★
【簡単さ】★★★★☆
【総合評価】★★★★★
【一言感想】チリソース初めてでしたが美味しかったです。

にほんブログ村