【今日のごはん】お手軽だけどとっても美味しいチンジャオロース！

料理が苦手な新米主婦が作ったものを記録しているシリーズ記事です。主にクックパッドでつくれぽ100以上のレシピを作っています。

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お手軽だけどとっても美味しいチンジャオロース！
なかなか美味しそうにできたと思います。

レシピ

つくれぽ2,000件超えのレシピです！

材料（4～5人分）

牛肉or豚肉(薄切り)…200g
ピーマン…5～6個
細切たけのこ(水煮)…1袋(200g)
☆ごま油…大さじ1
☆おろしにんにく(チューブ可)…大さじ1
☆おろししょうが(チューブ可)…大さじ1
小麦粉(薄力粉)…大さじ1.5
★酒…大さじ2
★ガラスープの素…大さじ1
★オイスターソース…大さじ2
★醤油…小さじ1
山椒・黒コショウ…お好みで

作り方

ピーマンは、たけのこに揃えて細切りにしておく
火は点けずに、フライパンに、牛肉と☆を入れ、ターナーや箸などで全体が混ざるようにグルグル。
そこへ小麦粉を振りかけ、粉っぽさが無くなるまで肉にまぶしていく。※まだ火は点けません！
全体に粉がしっとりなじんだら、いよいよ点火！(中火～強火)肉をほぐしながら炒めていく。
肉にほぼ火が通ったら、ピーマン・たけのこを投入。ピーマンの色が鮮やかになる程度まで、軽く炒める。
★を上から順に入れていき、お好みで山椒や黒コショウを振って味を見て完成。

レシピをアレンジした箇所について

山椒はなかったため、花椒を少しだけ入れました。

感想

ピーマンを消費するための料理といえば、チンジャオロースですよね。『チンジャオロース食べたい欲』もむくむくと湧いていたため、ノリノリで作りました。

ちゃんとトロッとできましたし、簡単にできるのに味も上々。文句なしのレシピでした。レシピ通りの4～5人分を作ったのですが、夫婦であっという間に食べきってしまいました。夫曰く、「あれで4～5人分って小食だよね」とのこと。「きっとレシピを書いた方は、食卓にたくさんのおかずが並ぶ人なんだよ」と言ったら納得していたようでした。品数が少なくてごめんなさい夫。

夫にとってはチンジャオロースとは牛肉を使うものだったようですが、レシピには豚肉OKと書いてあったのでWikipediaで調べてみました。