【今日のごはん】手作りシチューでぽかぽかする

料理が苦手な新米主婦が作ったものを記録しているシリーズ記事です。主にクックパッドでつくれぽ100以上のレシピを作っています。

写真

手作りシチューでぽかぽかする
なかなか美味しそうにできました！

レシピ

なんとつくれぽ6,000件超えです！

材料（４人分）

ジャガイモ…２個
たまねぎ…１個
にんじん…１/２個
かぼちゃ…１/４個
鶏肉(ももｏｒむね)…１枚
パセリ…飾り用
小麦粉…大さじ２強～
牛乳…３００ｃｃ　
水…２００ｃｃ
コンソメ…２個
塩・こしょう…少々

作り方

野菜をすべて角切りにします。鶏肉を食べやすい大きさにきります。
油をひいた鍋に、鶏肉と野菜、塩・こしょうをしてよく炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めたら、火を止めます。
火を止めた鍋に、小麦粉を振りいれて、火にかけずに野菜と混ぜ合わせます。
全体に小麦粉がなじんだら、牛乳・水を入れて軽くかきまぜる。(野菜の余熱で小麦粉もとけてきます。）コンソメを入れて、ふたたび火にかけます。
とろみがつくまで、混ぜる。混ぜる。煮立ってきて、とろみがついたら、弱火にして煮込みます。この時に、それぞれお好きなとろみ加減を水で調整してください。
しばらく煮込んだら、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり!!

レシピをアレンジした箇所について

かぼちゃはカットして、しめじを入れてみました。

感想

寒い日には、シチューを食べたくなります。グラタンやクリームスープで修行を重ねてきた成果か、安定してシチューを作れるようになりました。小麦粉を具にまぶしてから、水や牛乳を入れる。これが鉄則です。

作っている途中に少し失敗してしまいました。その時のつぶやきがこちら。

シチューを作っていて、レシピには「水溶き小麦粉」と書いてあったのに水溶き『片栗粉』を入れてしまって間違えたと焦ったけど、考えてみたら片栗粉＝でんぷん＝じゃがいもだから問題ないじゃん、じゃがいも溶けたのと変わらないじゃんと思って安心したなう
— にむきっぷ (@nimkip) January 21, 2016