【今日のごはん】余った牛乳を有効活用！ミルクコンソメスープでほかほか
料理が苦手な新米主婦が作ったものを記録しているシリーズ記事です。主にクックパッドでつくれぽ100以上のレシピを作っています。
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レシピ
つくれぽ1,500件越えのレシピです。
材料（２人分）
- 白菜…２枚位
- ベーコンスライス…１枚
- ブロッコリー…適量
- 水…１カップ
- 牛乳…１カップ
- コンソメキューブ…１コ
- バター…５ｇ
- 粉チーズ…大さじ１
- 塩コショウ…適量
- 黒胡椒…適量
作り方
- 白菜はざく切りに。ベーコンは１ｃｍ幅にカットします。
- お鍋にお水を入れあたためて白菜、ベーコン、ブロッコリーを入れてコンソメキューブも入れます。
- 野菜に火が通ったら牛乳を入れます。再びあたたまったら、バターと粉チーズを入れ、塩コショウで味を整えます。
- 器に移して黒胡椒をかけて出来上がりです。
レシピをアレンジした箇所について
白菜を小松菜に変更しています。しおれかけの小松菜を半束くらい入れたかな。
感想
ポテトグラタンを作った時に使った牛乳が余ってしまったため、自分のお昼ごはん用に作りました。牛乳は1リットルのを買うと余りがちになってしまうのですよね。
例のごとく、牛乳の分離にびくびくしながら作りましたが、お水を牛乳の半量入れるからか分離せずにすみました。ほっ。
バターと粉チーズのおかげで、味がしまる印象でした。コクが出るから、バターとチーズは料理において美味しくなる最強装備なんだよな。思っていたよりも美味しくて飲みごたえのあるスープになりました！
